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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . R2 E6 u) t& e  y) F
  ~, f, R8 g9 t0 r4 |
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

$ A2 o5 E& X! u" l: |+ R
" ^; h* d( E8 X0 c5 `3 h
. P, M. J* U$ M4 f排骨菜干青豆粥
+ R. t) U% |) p% R- X0 A/ R- E$ v7 {9 s6 s" F/ |
8 |' ^7 S- ]6 w

& Z9 b* y$ `4 [0 D材料:$ x5 [% O1 R6 M4 g  Z/ g! O
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
" A5 k# k3 o& _0 `+ W6 m& y/ v/ c9 Z
做法:4 P+ z( |  S0 r
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;3 r+ `1 j0 U2 o; v- k6 L) V
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;. p6 G& B9 }+ z- |( J5 T0 p
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。# N: M* _$ {9 t7 m9 j
( u1 p* i6 \5 }" g( m  y

3 _* p: i/ K% L- U5 M; s- }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

% ^  P1 f) Q$ u- q暖心暖胃羊肉窝蛋粥
9 `+ F* P. m5 Q- c) p1 ?1 z2 K* D& U" q  s3 }% t
% z7 Q# y' v7 t
# v. {: i) V- `6 i* w$ l; M4 {
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。% C, N: I/ V1 N% x
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
/ S5 ?$ G$ M- R+ ?; f9 W6 U0 t用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
. N: p  Y' a% r$ [+ p材料:
' `- R/ x4 q9 q! D5 [$ ^9 ]5 X2 z羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

" ~( k  {6 O& P, R% J8 y6 ]) x5 v) e0 q

( w. [1 L6 n1 S做法:
. ?  d7 z  ]7 ~* F- _/ t! Y1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;8 C5 v' z; V; t, F: I6 C: J
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
; s% [( b9 T' Y+ X9 o, A: u3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
6 B) m4 `1 g7 Q" h' l" d! s9 H/ d% `! a2 j
" Z5 {# b* U# R& `8 O- H$ [
PS:; g. x8 O; Q0 k) E; i9 s& J
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
  u  f4 f' }2 ?7 i% ^$ t$ J
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
7 ~5 C3 G! |  R- l& N" l6 c* J- u! K  h  u& k2 H7 ]

! l$ U9 b2 P* S, ~# ?' F* k* I
, g% q( B1 ?) v原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 $ L2 ?+ k0 K& A+ p7 j9 l

0 W/ O8 G" z! G0 {5 M- k) Z6 c : T# f3 Y4 @( E0 r
1 d  B( t, M+ |* J" O
海胆粥的做法 7 `( @1 w0 S' ^

8 C7 \1 Q- I9 Z# @8 J原料:1 h8 y5 Q* }7 X2 q! n/ g
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
  d2 g% s5 A& y7 b5 f6 U' t) O
9 T4 z- i3 P: A/ S6 _% I, x: d4 r# p5 O. n
做法:
2 P6 T; K7 J$ ?8 P! A  ]4 R1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。" W+ p% V8 c$ c, @

: Q% b6 R4 {$ @8 q
& Z" X2 C* [7 }7 y- e3 v
( f2 W0 Y" t1 H! {2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。* {& ?/ ^  g' c; C

+ ]9 m" M/ ]5 h9 E4 J" P. \* Q# S
7 n; U; A, ^' f6 }2 ^) |4 b2 n
4 x" k: v+ R8 V! F- _; H2 K3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 / {, Q2 v" ]* r
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
# W# ]7 B  V; o( B9 y8 Y ' l6 R. X: u% ^- {) s

5 |- _. ]( a' C2 e7 t) I* ]. X
; }+ k7 T8 V7 n& S3 p) a+ c$ L
; |/ d( _; O6 R走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。: w* H5 {7 s- U3 Q4 z( p! V
( z$ V$ K9 Q0 V0 @, O+ N2 R- a0 f
4 S% X; i+ W1 O! A0 w# V! q

! o- Y* B5 t3 l6 V原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
. v! T. Z' c3 t9 |* x0 F# }  m1 m. J, h; h# j6 M/ ~) u' W! ~
* e; v( K& d$ k2 k: X9 G
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
) {" A8 ~% G1 T4 m0 Z* ?5 O5 c$ Z* [, `# s) m! @4 C9 \/ ]! e( R( {
9 J3 Y3 |) D' u4 \6 L
香芹糯米粥的做法
- R- Q5 Z9 G6 V% K2 o+ S6 O# {朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
/ R! R7 Z8 ~% E( i- ^糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。# B2 b7 _" S; M( t4 m
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
: p# @) I+ d( g2 L8 Z! H( N: C2 k* d9 ?
, q0 T  x5 |# h" t% E  e
1、材料:5 N* U5 |+ P& e; X
糯米200g、香芹一把、清水1L。; @6 ^# Z6 f" t- T/ ?3 o; s1 b* y
9 F% j+ g/ U# G$ j% I; x4 t$ r

' }0 q! L) t* f! Q  q  Z- D2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
( Z  F4 r( M& L5 _& ]# `! M2 t5 j8 q# y4 f, s. e" F7 ^: [

+ C2 }0 a5 E2 J0 K( z* g4 O& b; H' D7 i3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 S! m. X' ]5 K; \, ]# a5 I4 i
% w; l* H: y5 T0 ^: a3 b; s: q) [- [9 b, b) {5 S- N6 |

: g7 P! t3 S% W0 y. t8 N& E7 d+ g4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
. e* C) B# v$ U
/ |4 F4 W$ K: [! e1 o  \" Z+ d1 Q7 p7 Z9 `
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

0 Y# G7 x8 O# f
& V/ U! }! O% X5 t8 G胡萝卜蛤蜊粥   {! o8 g2 l( }2 g) t5 X
0 o2 z0 Q9 k' K* }6 l  Z8 [, c

" O9 ?+ c/ [$ e& c# u
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
; |; @% p% {1 B; Z# O( m0 f还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
! S. q8 u2 l! M# ]- F6 m2 p原料:
& M# \! R. _$ j; ^: [0 o: U4 q# h6 c粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

% c# K) L; V  S5 r/ b. g  M) o & n+ N8 H* d2 U, y4 d

6 Z  a6 u8 @2 k+ c. x) [做法:+ T3 d) N6 o- a& F) M" e' M/ V
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

, n6 h/ x! t" Z/ g  O2 k7 X) _3 r 0 p6 _5 D) I' P4 }

5 D( t- J6 ~8 L" j2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;# V4 ]1 V6 f5 ?) u7 i
2 q- ^# w" Q9 D( q+ h0 I' l! R! o
, X+ ?$ d) r5 f8 k6 C3 V
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。8 `* a9 S1 K/ @! Z0 T% s- Y5 \
& a. d. P1 I. f5 R9 `' L

/ L! A0 \2 t  ^: r9 G9 m9 W
# |% @5 ~: N3 I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
8 a0 W% t- D" C$ A: }  l6 G7 V
简单的美白生菜粥 ' f8 [) g1 ^9 k( B+ r
: J5 ~$ \( H3 F# J

; {* M- @  g, B% M8 I' B1 i5 b在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
0 K; q7 S# A' O+ b- g0 {+ P5 A- p# v8 {5 `. z4 g* w
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
& }' C. I9 e0 }6 m" b) b! X' w5 M+ u
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 : j6 p: K7 e# q( k" U
材料:
9 x+ A# B7 F0 `1 I8 T- O8 u大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。" R! ^: z- O+ I5 N8 \: P2 @+ e" v3 x

( _& \' Y% V) I( N/ M. D' u* b- b
  a9 q  T4 `4 Y& S做法:2 N: K# @$ K  c, _0 }7 Q' S3 o
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
, G4 G, Y, G7 Q( M# G/ `& ]3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
  s9 ^+ O# n- Y3 D+ w0 t4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
3 z+ ?5 V( M' P
8 D4 K$ s1 i, e9 x你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
4 w# \. ?( f0 t, R, b
) |8 j% o" w) C& j0 V( @3 U原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
% Y2 J7 r: N8 V* e
骨肉相连青豆粥
: ]* m+ v2 a6 e& I8 C; \" v清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
% B& R! I: k# \3 P% g' ]材料:8 C$ e2 m6 T6 p
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
9 p% L/ `$ k2 ?+ M0 l! b: M) S
$ N; O7 t% p1 w3 y7 W8 c; @( b- ~5 A

  |3 c( c# g; ~6 o做法:
  `: h/ ?: N6 _+ E8 Z6 r' P* N1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;- X3 P0 y7 r- M; d
; L- Q4 j& q- v" a7 M) y5 W0 ?

* F5 o. g6 U6 P* W
5 h: T& t# h1 m" j7 c' D+ W2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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" i4 y6 u7 Z0 t, M. X: P# P0 J* W- Q* f& h8 K0 v8 i! ^; g  D
3 s6 X1 E( b, q+ n- m
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。! }1 _- t8 z. o! e/ {# g- {
# `2 H' Z5 f; z  s; r' k% z9 ?
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 6 Y4 k  D- X: E; u! m7 g
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ' l) p! Z/ V6 z" A

9 t' L, z7 O5 h5 }  f) g% D" k2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
9 `! ^9 x; R% {8 {1 |- _( {% L. D
9 C1 H0 E# ~( D3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂% d5 n. M" c8 U8 v: ?2 m
9 Q' o  V% T0 T; P4 w
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
) ]% l# Z6 E4 F# I; F$ P# q* ?. ~5 P9 u$ j3 y- r

: {% K! B3 `: V0 s" N: K原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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